Telefon
WhatsApp
1500 TL ve üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo! Alışverişe Başla
Hızlı Kargo Yerli Marka Doğa Dostu Ambalaj

Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri


Kodu:
9786059666374

Yazar:
Fikri Başoğlu

Yayıncı:
Dora Yayıncılık

Kategori:
Eğitim | Eğitim Bilimi

Ceviri:

Sayfa Sayısı:
251

Basım Yeri:

Basım Tarihi:
2018-3

Basım Numarası:
3

Dil:
Türkçe

Kapak:
Karton

Kağıt:
2.Hamur

Ölçüler(mm):
165-235

Paylaş:
-Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Gıdalarda Kalite Kontrolün Sınıflandırılması, Gıda Kalite Kontrolün İlkeleri, Kalitenin Tahmini - Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları ve Organizasyonu - Renk - Viskozite ve Konsistens - Şekil ve Boyutlar - Kinestetik ve Tekstür - Aroma (Tat ve Koku) - Kusurlar - Gıdaların Duyusal Değerlendirme Yöntemleri - İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları - Gıda Maddelerinden Örnek
Bu Yazı Hakkında Henüz Hiç Yorum Yapılmamış

Yorum yazabilmek için önce üye girişi yapmalısınız. Üye Girişi